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Pâte de fruit
La pâte de fruits est le mariage parfait du fruit avec le sucre.
C'est la maîtrise de la cuisson du sucre qui permet à la pâte de fruit d'avoir cette texture moelleuse.
Nous utilisons des purées de fruits ceuillis à maturité et non pasteurisés gardant ainsi intactes les qualités arômatiques des fruits.
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